Hôtel ***         Restaurant

« La cuisine de nos Provinces » 

Menu à 36 €
18€ Accord Mets et Vins par notre sommelier


Mise en bouche du moment

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Carpaccio de Magret de Canard
Pesto de Pignons de Pin, Glace au Pain d’Epices
Ou
Foie Gras de Canard poché au vin rouge de Bergerac
Ou
Rouget Barbet au Foie Gras
Réduction de Vin Rouge et Porto

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Ballottine de Volaille à la Truffe Brumale
Sauce Suprême
Ou
Fi let d’Agneau Piqué à la Citronnelle
Artichaut à la Barigoule, Braisé avec Brunoise de Légumes
Ou
Cabillaud Mi Fumé Rôti
Endive Braisée aux Noix de Sorges
Réduction d’Orange Emulsionnée au Beurre

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Carte des Desserts au choix



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